民俗專家：中國“筷子”的由來
在中國民間，筷子歷來被視為吉祥之物出現(xiàn)在各民族的婚慶禮儀中，成雙成對的筷子寓意快生貴子、快快樂樂、和睦相處等好兆頭；筷子外形直而不彎，還被古人視為剛正不阿的象征，文人墨客詠頌筷子的詩歌也不少。
筷子與人們生活關系密切，中國民間流傳著許多筷子謎語。如“姐妹兩人一樣長，廚房進出總成雙；千般苦辣酸甜味，總讓她們第一嘗。”“身體生來幾寸長，竹家村里是家鄉(xiāng)；吃進多少辛酸味，終身不得見爹娘�！�
在中國幾千年“筷子文化”的傳承中，對筷子的使用形成了許多約定俗成的禁忌：如使用長短不齊的筷子、用筷子指人、用筷子敲擊碗和盤子、將筷子插在飯頭上、將筷子顛倒使用等。
藍翔介紹說，筷子的正確使用方法是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。用餐前，筷子要整齊碼放在飯碗的右側，用餐后，則要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。
據(jù)藍翔研究，古今中外制作筷子的材料多達２００余種，除了常見的竹、木材、獸骨、象牙等制作的筷子，還有金、銀、玉石、水晶、翡翠、壽山石、虬角、犀角、玳瑁、綠孔雀骨、魚骨、珊瑚等珍貴材料制作的筷子。有的筷子不僅是一種餐具，還是一種藝術品，在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤等藝術形式多姿多彩。
“小小的筷子是一種獨特的文化形式，傳承著中華民族的特色文化。”藍翔說，筷子的使用在東亞地區(qū)影響十分廣泛，以至于一些學者將“東亞文化圈”形象地稱為“筷子文化圈”。
民俗專家：中國“筷子”的由來 2015-3-25 本文被閱讀 7530 次
